其實之前都還好

這幾天不曉得為啥,再介紹到"伊索比亞"咖啡豆時,一堆人的反應都是..."他們都沒飯吃了還喝咖啡歐".."他們的豆子好嗎(這不是問候)".."豆子應該不太健康吧"....之類的

哪來這種畫面阿...一群骨瘦如材的黑人..聽著自己肚子的呼叫聲..一邊品嘗咖啡...


檢視較大的地圖 

伊索比亞雖然給人的印象總是脫離不了戰亂、難民、窮苦,但其實伊索比亞可是非洲和世界最古老的獨立國家之一,是少數非洲國家中擁有古老傳統歷史的國家,伊索比亞人相信他們的始祖是希芭女王和所羅門王的所生的兒子,並以其子蒙奈李克「猶大之獅」的子民自居,伊索比亞更是傳說中咖啡豆最古老的故鄉。

世界許許多多的咖啡品種,不少也是由這裡傳播出去,經過改良、配種,慢慢演變成不同的風味

其實有些相當知名的咖啡豆都是伊索比亞的品種,例如:耶加雪菲Yirgacheffee(花草香、甘甜、高醇度)、摩卡Mocca(可可香、濃烈)、西達摩Sidamo(莓果香、蜜香)...

每一支都是利害角色,尤其是Yirgacheffee,在豆咖啡可是擁有爆多的死忠粉絲~

DSCN5803.JPG  

伊索比亞咖啡生豆有個明顯的特色,與其他國家咖啡生豆相比,豆子瘦小而醜。想要有較為美觀的生豆,花費的人力(挑選)大約得多出四倍之多,所幸當地薪資不高,這也是許多生產大國多是較為落後國家的原因,咖啡採收後的處理才是大麻煩。

雖然生豆這麼慘,但你不得不承認,她的美味無與倫比。濃郁、扎實、獨特、層次分明、醇度持久...足以令人為之瘋狂...  

以伊索比亞的經驗,買豆子可不能只看外表,如果喝過相當有名的"峇里島***公豆咖啡"的朋友應該會有很深的體悟,豆子超美..就像峇里島的景色一樣,但......就是要賣你這觀光客的(我也當過這種觀光客.....)

下次有機會,點杯伊索比亞的咖啡喝喝吧,相信你也會愛上她的美麗。

 

其實很多地方都能找到關於咖啡豆的故事,下面這聯結裡有關於咖啡豆的一些"傳說",蠻有趣的,不仿看看,可以增添你咖啡杯裡的豐富性

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305091122542

 

如果有誰喝了好豆子,記得留個言分享一下,好讓我們也能去幫大家探探新豆子。如果有什麼想了解的也歡迎告訴我們~~~

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