豆咖啡 BEANCAFE // 現場手工烘焙頂級精品、莊園咖啡豆專門店 。北投手作名物。

這支了不起的豆子，有著相當異於常豆的特點，以下就稍稍以簡略分項與各位分享:

*優越的產地:

El Salvador 薩爾瓦多

Apaneca - Ilamatepec 地區

Santa Teresa 莊園 。擁有相當活躍自然噴泉，以及富含氮的土壤(等等看後面-01)，純天然且有機的環境

海拔高度約3600 feetVariety。 海拔對咖啡的影響其實與茶葉或蔬果相同，基本上，越高通常越優秀啦~

檢視較大的地圖 

*特殊的品種: Pacamara種

Pacamara種咖啡豆其實是由TIPYCA種的Maragogype(也就是"象豆"..很大顆的那種)與帕卡斯(PACAS)混種而來，Pacamara種在各大比賽評比中，一直有著相當亮眼的表現

*特殊的種植&處理:

莊園Santa Teresa 引85度C的溫泉水進到標高不同的六個水池中，當溫泉水到達第六個水池時，溫泉的溫度剛好是在32~34度C，這支豆子就是利用此被冷卻的泉水種植以及精緻(處理)咖啡

低存量!!訂購前請先來電確認是否有足夠的生豆可烘焙供應，謝謝您。

P.S..

01.氮:氮是植物合成胺基酸形成蛋白質與酵素的重要元素，氮不足就會有缺乏蛋白質情況，進而影響(枝葉根)的發育